『章节错误，点此报送』

第503章 豆芽做成了[1/3页]

　　东西准备齐全后，林西便开始教他们发豆芽，其中也包括叶知秋在内。

　　先发黄豆芽。

　　准备好的黄豆，把里面的坏豆、碎豆、虫豆先捡出来，洗上两遍，去除浮尘和杂质，放入木桶中加冷水浸没黄豆大概三指深左右，静默浸泡。

　　冬日温水浸泡六个时辰。

　　若是现在这种春秋季，浸泡一宿（约4到5个时辰，8-10个小时左右）。

　　夏季时间相较要短些，三个时辰（6个小时）就行了。

　　直到黄豆吸饱水分，表皮胀圆、豆嘴微凸，捞出沥干多余水分。

　　“切忌浸泡过久会让豆子腐烂，一定要看好时辰！”

　　林西一边操作一边叮嘱他们。

　　“好，我们知道了！”

　　取干净的纱布浸湿拧至半干，铺在竹筛底部，将泡好的黄豆均匀平铺，厚度不能太厚，避免太厚容易闷烂。

　　再盖一层湿纱布，上面覆盖上稻草或蒲包。

　　“一定要完全遮住光，要不然见了光的豆芽会变绿发苦。”

　　林西将竹筛旋转于阴凉的通风处，远离灶台和阳光。

　　每日早晚各淋清水一次，淋水要均匀透彻。

　　让水分浸透所有黄豆，底部多余的水分及时沥出，不能有积水。

　　春秋季一般5-7天，冬季8-10天，夏季的话4-5天，待豆芽长至一寸半到2寸时，就可以采收了。

　　轻轻取出豆芽，用清水淘洗干净，褪去残留的豆壳（就是那层薄薄透明的白色皮子），挑出来未发芽的坏豆，沥干后即可食用了。

　　学会发黄豆芽后，绿豆芽和花生芽跟它的做法一样，只要留意好时间就行了。

　　无非花生牙会用到细沙。

　　采的时候需要把它身上的细沙清洗干净。

　　一斤干豆，绿豆芽能发8-12斤，最常见10斤左右。

　　黄豆芽6-9斤，最常见7-8斤。

　　而花生芽4-6斤，极少能到7斤。

　　所以定价的话，黄豆干豆一斤是6文钱，一盘大概能装一斤左右的豆芽，林西他们定价为12文钱一盘。

　　6文钱的豆子，能卖96文。

　　除去成本、人工，一斤能赚上50文左右。

　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）

第503章 豆芽做成了[1/3页]

『加入书签，方便阅读』